主页 > Q屯生活 >日本医学博士推荐!拯救糖尿病第一名的蔬菜是它 >

日本医学博士推荐!拯救糖尿病第一名的蔬菜是它

蔬果富含纤维、营养素,大量吃蔬果绝对是控制血糖的不二法门,大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友,但有些却可能让你的血糖越吃越高!
日本医学博士板仓弘重在《不被糖尿病杀死的57个方法》一书中指出,蔬果中丰富的膳食纤维可以减缓人体吸收糖的速度,对改善糖尿病症状有很大的帮助,应该多加摄取。但是根茎类蔬菜和某些较甜的水果就得格外注意,如马铃薯、西瓜、凤梨,都属于糖尿病患者的NG食物,若能不吃就绝对不要碰。
蔬菜类可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨,对控制血糖都有益处。水果则推荐苹果、芭乐、番茄等属于低GI值的水果,食用时较不用太过担心。不过现在市面上许多水果经过改良,甜度大幅上升,糖尿病患者或危险群,应尽量选择偏酸的水果,且注意用量,才能吃得安心。
糖尿病患者的蔬果选择
豆芽菜
〈GI值:22〉
热量低、富含非水溶性膳食纤维,能有效帮助肠内醣质、脂质排出,能有效改善高血糖。
苦瓜
〈GI值:24〉
富含植化素,保健效果受到重视,对改善高血脂和控制血糖有助益。
洋葱
〈GI值:30〉
洋葱含有有机硫化物,且能增加好胆固醇、清澈血液,抑制血糖上升。

绿花椰菜
〈GI值:25〉
含铬、钙和维生素ACE,可有效提升免疫力,具高抗氧化力,有助胰岛素运作。
萝蔔
〈GI值:26〉
丰富的消化酵素可强健肠胃,也有帮助血糖为持平稳,以及防癌的作用。白萝蔔皮含有维生素P,具有强化微血管的效果,可将皮磨成泥,放入热水中加姜一起喝。
莲藕
〈GI值:38〉
莲藕含有丰富膳食纤维、维生素C,虽然是澱粉类食物,却能帮助降低胆固醇。
芋头
〈GI值:64〉
含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1、半乳聚糖等成分,有帮助降血糖和降胆固醇的作用。
香蕉
〈GI值:55〉
最推荐给有高血糖困扰的人食用的水果,含有丰富的维生素B2、钾、柠檬酸和褪黑激素等成分。钾能促进代谢、降血糖,而褪黑激素不只能让你皮肤变得更白嫩,还能去除活性氧、抑制胆固醇和增强免疫力

苹果
〈GI值:36〉
苹果的好处人人都知道,而有糖尿病的人更应该要吃。低GI值的苹果不仅养颜美容,还能降低血糖和胆固醇。
蓝莓
〈GI值:35〉
蓝莓富含花青素,不只能提升视觉机能和改善眼睛疲劳,还能预防糖尿病造成的视网膜病变。
台湾香檬
〈GI值:34〉
香檬是沖绳长寿村住民常用的食材,经日本医学界及学术界证实,香檬具有特殊的机能性成分,对健康很有帮助,含有丰富的多酚,具抗氧化的作用,能净化血液,是风行日本的健康食材。
奇异果
〈GI值:35〉
奇异果是抗氧化力很强的水果,果皮富含多酚,打果汁时建议连皮一起打。
出版:台湾广厦
相关推荐